openstaande vacatures
Kom jij ons team versterken ?
Keuken
bediening
Keuken
Sous Chef – Brasserie de Eenling
Brasserie De Eenling is opzoek naar versterking in de keuken. Koken is is niet alleen een vak maar ook een ambacht. Het willen weten naar hoe en wat achter een bord lekker eten. Opzoek gaan naar de juiste producten, leveranciers en technieken en daarmee gasten, collega’s en uiteraard jezelf culinaire verblijden en te verrassen.
Bij De Eenling gaan we uit van de klassieke Franse keuken als basis met daarin alle kennis en kunde uit de jarenlange ervaring die Chefkok en eigenaar Marnix Benschop heeft opgedaan in toprestaurants in het binnen en buitenland. Zoals The Fat Duck en Noma. Producten en technieken uit zowel de moleculaire als de Nordic cuisine. Gebruikmaken van oude en nieuwe technieken zoals; maken van zuurdesembrood, patés, terrines, pickles en azijnen. Het uitgangspunt is een seizoenskeuken met daarin een dagelijks wisselend gangen menu en uitgebreide á la carte kaart. Hierin gebruiken we zoveel mogelijk lokaal, duurzaam en biologische producten.
Wat breng jij mee?
Brasserie De Eenling is opzoek naar versterking in de keuken. Koken is is niet alleen een vak maar ook een ambacht. Het willen weten naar hoe en wat achter een bord lekker eten. Opzoek gaan naar de juiste producten, leveranciers en technieken en daarmee gasten, collega’s en uiteraard jezelf culinaire verblijden en te verrassen.
Bij De Eenling gaan we uit van de klassieke Franse keuken als basis met daarin alle kennis en kunde uit de jarenlange ervaring die Chefkok en eigenaar Marnix Benschop heeft opgedaan in toprestaurants in het binnen en buitenland. Zoals The Fat Duck en Noma. Producten en technieken uit zowel de moleculaire als de Nordic cuisine. Gebruikmaken van oude en nieuwe technieken zoals; maken van zuurdesembrood, patés, terrines, pickles en azijnen. Het uitgangspunt is een seizoenskeuken met daarin een dagelijks wisselend gangen menu en uitgebreide á la carte kaart. Hierin gebruiken we zoveel mogelijk lokaal, duurzaam en biologische producten.
Wat breng jij mee?
- Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, of/en aantoonbare ervaring in een soortgelijke functie
- Je kan de rust bewaren in een hectische omgeving en werkt georganiseerd
- Je bent sterk in communicatie en een teamspeler
- Je bent flexibel in werkuren (avonden, weekenden, feestdagen)
- Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP
- Een superleuke baan met veel afwisseling en spannende ontwikkelingen, je hebt de ruimte om zelf met ideeën te komen;
- Parttime of fulltime functie: aantal uren in overleg ;
- Kans om te groeien en een groot netwerk op te bouwen;
- Marktconform salaris, wij kijken graag naar jouw ervaring;
- Overige voorwaarden volgens de Horeca CAO;
- Combinatie van dag, avond en weekend diensten
- Flexibel werkrooster: dagen en uren in overleg
bediening
Bediening – Brasserie de Eenling
Wij zijn op zoek naar enthousiaste Medewerkers voor in de bediening.
Je bent als medewerker bediening het gezicht van Brasserie de Eenling, waar gastvrijheid, kwaliteit en beleving allemaal op nummer 1 staan.
Samen met een klein team draai je volledig mee in de dagelijkse werkzaamheden van een druk bezocht brasserie in het centrum van Schiedam.
Wij zijn 5 dagen per week geopend vanaf 11:00 uur in de ochtend tot laat in de avond.
Wij vragen:
Wij zijn op zoek naar enthousiaste Medewerkers voor in de bediening.
Je bent als medewerker bediening het gezicht van Brasserie de Eenling, waar gastvrijheid, kwaliteit en beleving allemaal op nummer 1 staan.
Samen met een klein team draai je volledig mee in de dagelijkse werkzaamheden van een druk bezocht brasserie in het centrum van Schiedam.
Wij zijn 5 dagen per week geopend vanaf 11:00 uur in de ochtend tot laat in de avond.
Wij vragen:
- Je bent servicegericht en zet onze gast op nummer 1.
- Je vindt het geen probleem om overdag, ’s avonds en in het weekend te werken.
- Naast een praktische, actieve en doelgerichte instelling ben je tevens een toegankelijke persoonlijkheid die het leuk vindt om met gasten om te gaan.
- Je bezit goede communicatieve vaardigheden, je bent gericht op samenwerken, hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en bent stressbestendig.
- Leuke trainingen zoals cocktail, wijn, barista trainingen en andere cursussen
- Bovengemiddeld salaris
- Doorgroeimogelijkheden
- Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling. Je bent tenslotte nooit uitgeleerd.
Meld hier aan