Kom jij ons team versterken?
Leidinggevend horecaduizendpoot (min. 32 uur)
Wij zijn op zoek naar een enthousiaste horecaheld die de dagelijkse operaties van brasserie De Eenling kan coördineren en leiden. In deze leidinggevende positie ben je verantwoordelijk voor het aansturen, motiveren en ondersteunen van ons team van bedieningsmedewerkers. Jij zorgt ervoor dat ons gastvrije en servicegerichte imago gehandhaafd blijft.
Over De Eenling
Op de Grote Markt, het hart van Schiedam centrum, vind je op de hoek in een prachtig monumentaal pand Brasserie De Eenling. Een thuishonk voor veel Schiedammers, een spraakmakend, culinair uitje voor mensen buiten de stad. Om op te warmen, op te frissen of bij te komen. Om te proosten op successen, persoonlijk of zakelijk. Of om te dineren in een hoogstaande culinaire setting onder leiding van de gerenommeerde chefkok Marnix Benschop. Bij De Eenling is het, zoals de naam al aanduidt, altijd net een beetje anders.
Eigenaar en chefkok Marnix Benschop werkte voorheen internationaal in gerenommeerde restaurants, waar hij zijn kennis opdeed en onderscheidende kunde ontwikkelde. Met al deze leerscholen ontwikkelde Marnix een eigen stijl die een ieder elke keer opnieuw verrast. Met kwaliteit het hoogst in het vaandel, kiest Marnix voor een concept op basis van de klassieke Franse keuken waarbij gewerkt wordt met diverse kookstijlen en -technieken. Seizoensgebonden groenten, huisgemaakte producten en lokale, duurzame ingrediënten zijn de spil van zijn creatieve brein. Bij Brasserie De Eenling is het wisselende à la carte menu een beleving op zich, maar kun je je ervaring een boost geven met het culinaire verrassingsmenu. Een traktatie voor iedere lekkerbek.
Waar jij goed in bent
Je hebt het overzicht op de vloer, kan goed organiseren en delegeren. Je zorgt voor de warme, huiselijke gastbeleving die onze gasten, in combinatie met ons onderscheidende, hoogwaardige keuken, die unieke ervaring geeft. Met jou aan het roer loopt alles in ons restaurant op rolletjes. Iedereen in jouw team voelt zich als een vis in het water. En voor de bijbehorende administratieve werkzaamheden draai jij je hand niet om.
Wat wij vragen
- Een ervaren horecamedewerker met leidinggevende skills.
- Gastgericht, affiniteit met culinair eten, enthousiast en een teamspeler.
Wat wij bieden
- Een leuke, gezellige baan met veel afwisseling, waarin jij alle ruimte krijgt om mee te denken en ideeën aan te dragen.
- Een toffe werklocatie in hartje centrum van Schiedam, waar onze kwaliteit regelmatig wordt beloond met unieke gebeurtenissen.
- Je versterkt ons voor minimaal 32 uur per week, meer is bespreekbaar.
- Marktconform salaris: jouw ervaring is mede bepalend
- Ruimte voor persoonlijke en professionele ontwikkeling. Je bent tenslotte nooit uitgeleerd.
Vergelijkbare functietitels
- Bedrijfsleider
- Teammanager
- Leidinggevend horecamedewerker
Startdatum
Per direct. We houden solliciteren graag simpel. Na een vlotte procedure kan je snel aan de slag met je nieuwe job!
De Eenling is opzoek naar versterking in de keuken. Koken is is niet alleen een vak maar ook een ambacht. Het willen weten naar hoe en wat achter een bord lekker eten. Opzoek gaan naar de juiste producten, leveranciers en technieken en daarmee gasten, collega’s en uiteraard jezelf culinaire verblijden en te verrassen. Bij De Eenling gaan we uit van de klassieke Franse keuken als basis met daarin alle kennis en kunde uit de jarenlange ervaring die onze Chefkok heeft opgedaan in toprestaurants, in het binnen en buitenland. Zoals The Fat Duck en Noma. Producten en technieken uit zowel de moleculaire als de Nordic cuisine. Gebruikmaken van oude en nieuwe technieken zoals; maken van zuurdesembrood, patés, terrines, pickles en azijnen. Het uitgangspunt is een seizoenskeuken met daarin een dagelijks wisselend gangen menu en uitgebreide á la carte kaart. Hierin gebruiken we zoveel mogelijk lokaal, duurzaam en biologische producten.
Wat breng jij mee?
- Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, of/en aantoonbare ervaring in een soortgelijke functie.
- Je kan de rust bewaren in een hectische omgeving en werkt georganiseerd.
- Je bent sterk in communicatie en een teamspeler.
- Je bent flexibel in werkuren (avonden, weekenden, feestdagen).
- Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP.
Wat bieden wij?
- Een superleuke baan met veel afwisseling en spannende ontwikkelingen, je hebt de ruimte om zelf met ideeën te komen;
- Parttime of fulltime functie: aantal uren in overleg;
- Kans om te groeien en een groot netwerk op te bouwen;
- Marktconform salaris, wij kijken graag naar jouw ervaring;
- Overige voorwaarden volgens de Horeca CAO;
- Combinatie van dag, avond en weekend diensten;
- Flexibel werkrooster: dagen en uren in overleg;
Wij zijn op zoek naar enthousiaste medewerkers voor in de bediening. Je bent als medewerker bediening het gezicht van De Eenling, waar gastvrijheid, kwaliteit en beleving allemaal op nummer 1 staan. Samen met een klein team draai je volledig mee in de dagelijkse werkzaamheden van een druk bezocht restaurant in het centrum van Schiedam. Wij zijn 5 dagen per week geopend vanaf 11:00 uur in de ochtend tot laat in de avond.
Wij vragen:
- Je bent servicegericht en zet onze gast op nummer 1.
- Je vindt het geen probleem om overdag, ’s avonds en in het weekend te werken.
- Naast een praktische, actieve en doelgerichte instelling ben je tevens een toegankelijke persoonlijkheid die het leuk vindt om met gasten om te gaan.
- Je bezit goede communicatieve vaardigheden, je bent gericht op samenwerken, hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en bent stressbestendig.
- Leuke trainingen zoals cocktail, wijn, barista trainingen en andere cursussen;
- Bovengemiddeld salaris;
- Doorgroeimogelijkheden;
- Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling. Je bent tenslotte nooit uitgeleerd;