Bij de Eenling gaan wij uit van de klassieke Franse keuken als basis, met daarin kennis en technieken uit de nordic en moleculaire cuisine. Wij zijn er van overtuigd dat huisgemaakte broden, patés, terrines en pickles, gecombineerd met lokale en duurzame producten het beste resultaat op een bord brengt. Ons uitgangspunt is een seizoenskeuken met daarin een wisselend gangen menu, met daarnaast een mooie en seizoensgebonden á la carte.
Uiteraard kan er bij ons ook uitgebreid geborreld worden. of dat nu ‘s middags in de zomer op het terras is of in de donkere avonden in de winter. Een ruime cocktail kaart en bijzondere biertjes maken de borrel compleet.
Daarnaast hebben wij een prachtige, uiteenlopende wijnkaart. Laat u verassen of adviseren, we hebben sowieso een fles staan waar we jullie blij mee kunnen maken.
Onze leveranciers
Karakter Wijnimport
Inmiddels vrienden van de zaak, Karakter wijnimport voorziet ons van prachtige wijnen. De wijnen van Karakter zijn geselecteerd op hun kwaliteit en herkenbaarheid. Niet op het etiket. Het mag een klein boertig domein zijn of een kosmopoliet. Ze proberen geheel neutraal de wijnen te beoordelen op hun smaak en Karakter.
Europa en haar diversiteit heeft ons gebracht van het eiland Madeira tot de noordelijke Ahr in Duitsland en wijnstreken daartussen in. In al deze gebieden hanteert Karakter dezelfde normen en waarden. Klassieke en precieze smaken gemaakt door vakmensen.